Ingrediënten
- 5 eiwitten
- 200 gram suiker
- 500 gram mascarpone
- 16 gram vanille suiker
- 50ml rosé
- Fruit naar keuze
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius.
Mix de eiwitten tot stevige pieken.
Voeg de suiker langzaam toe aan de eiwitten tot het glanst en stijf is.
Verdeel het op bakpapier als cirkels, maak er zoveel als je lagen wil.
Doe het voor 90 minuten in de oven. (De buitenkant krokant en de binnenkant zacht en taai.)
Zet de oven uit en laat de meringue langzaam afkoelen.
Mix de mascarpone met de vanille suiker tot het zacht en luchtig is.
Verdeel de mascarpone over de lagen meringue.
Verdeel ook het fruit over de mascarpone.
Leg de lagen op elkaar.
Bewaartip
Bewaar het in de koelkast.